Dieta cibi crudi si basa sulla convinzione che il cibo più sano per il corpo è crudo. Anche se la maggior parte del cibo all'interno l'alimentazione del sistema di alimentazione è usato veramente crudo, trattamento termico è possibile, se la temperatura rimane tra 40-50 gradi.

Quali sono i problemi per evitare di dieta di cibi crudi?

Durante la cottura denaturazione degli enzimi che si trovano naturalmente in alimenti. In base al parere dei tifosi una dieta di cibi crudi, sono la linfa vitale del cibo, che ci aiuta a digerire e assorbire le sostanze nutritive. Se prepariamo un po 'troppo cotto o digerire il cibo, il vostro corpo sarà costretto a lavorare di più, produrre più enzimi. Nel corso del tempo, la mancanza di enzimi negli alimenti presumibilmente portare a problemi digestivi, carenze nutrizionali, invecchiamento accelerato e aumento di peso.

Cibo riscaldamento prolungato riduce il suo valore nutrizionale. Ad esempio, la quantità di composti anticancro in broccoli notevolmente ridotta se trattato termicamente cavoli. Alcune vitamine, come la vitamina C e l'acido folico, sono distrutti dal riscaldamento (altri prodotti, invece, diventano più sano dopo la cottura, perché la loro parte in fibra decomposto. Ad esempio, pomodori cotti contengono tre a quattro volte più licopene di crudo). Alimentare contribuisce anche alla formazione e l'accumulo nel cibo potenzialmente sostanze nocive - i prodotti finali di decadimento e ammine eterocicliche.

Cosa crudisti mangiano?

Ci sono vari modi in cui le persone seguono la dieta di cibi crudi. La maggior parte dei crudisti sono vegani. Alcuni consumano alimenti crudi di origine animale come latte crudo, formaggi a latte crudo, sashimi, ceviche (pesce crudo), o carpaccio (carne cruda). Alcuni mangiano solo cibi crudi, mentre altri includono la cottura per la varietà e la convenienza. La percentuale di cibo crudo è tipicamente 70% o più. Ci sono diete detox basati sull'uso di cibi crudi. Di solito durano 3-21 giorni.

Come preparare cibi crudi?

Ecco alcuni modi per preparare i prodotti che vengono utilizzati in questo tipo di alimentazione del sistema.

• Ammollo.
• Cavolo.
• Disidratazione (esempio - frutta secca).
• Miscelazione.
• Marinatura.
• Juicing.
• Rettifica in un frullatore.

Qualsiasi alimenti crudi dovrebbero essere evitati?

Alcuni fagioli crudi possono essere mangiati dopo l'ammollo e la germogliazione, e altri sono considerati non sicuri (come i fagioli, soia e fave). Per i prodotti che utilizzano evitare prime comprendono:

• Funghi.
• Piselli.
• Patata.
• Rabarbaro lascia.
• Manioca e farina di manioca.
• Pasternak.

Crudisti di solito evitano cibo coltivato con pesticidi o fatto con conservanti, additivi, coloranti alimentari.

Quali sono i benefici di una dieta di cibi crudi?

Le persone che seguono la dieta di cibi crudi credere che ha numerosi benefici per la salute, in particolare:

• Aumento di energia.
• Giovane, elastica, la pelle chiara.
• La perdita di peso.
• Ridurre il rischio di molte malattie.

1. Syroedenie implica l'uso di minori quantità di grassi trans e grassi saturi che è contenuto nella dieta tipica occidentale. Inoltre, una tale dieta è generalmente caratterizzata da un basso contenuto di sale e zucchero e ad alto contenuto di potassio, magnesio, acido folico, fibre, vitamina A, antiossidanti. Queste proprietà sono associati a ridotto rischio di malattie come le malattie cardiache, diabete e cancro. Ad esempio, uno studio pubblicato sulla rivista "Nutrition", ha scoperto che la dieta di cibi crudi riduce la quantità di colesterolo totale e di trigliceridi nel plasma.
2. Dieta Raw ha anche un effetto positivo sul equilibrio acido-base, suggerendo l'uso di cibo non è favorevole alla formazione di acidi. Troppo elevata acidità nel corpo, è noto per provocare la malattia.
3. Oltre ai vantaggi diretti, la dieta grezza potrebbe teoricamente rallentare il processo di invecchiamento e ridurre l'infiammazione, come la dieta comprende meno potenzialmente composti nocivi.

Quali sono i pericoli di una dieta cibi crudi?

• Uno dei principali problemi delle persone che aderiscono ad una dieta grezza è un rischio di carenze nutrizionali, come la vitamina B12, ferro, zinco e acidi grassi omega-3. Per esempio, uno studio ha trovato che le persone che si siede su una dieta prime, hanno livelli elevati di omocisteina e bassi livelli di colesterolo HDL, dovuta a carenza di vitamina B12. Entrambi sono fattori di rischio per le malattie cardiache. Ma un multivitaminico supplementare può aiutare a prevenire carenze nutrizionali, nonché una varietà di prodotti alimentari.
• Le persone con ipoglicemia o diabete devono essere cauti. Impropriamente succhi di frutta cotta possono aggravare la loro condizione.
• Le persone con disturbi alimentari o coloro che sono sottopeso dovrebbero consultare il proprio medico prima di iniziare a praticare una dieta di cibi crudi.
• Secondo altre teorie alternative di energia, come l'Ayurveda e la medicina tradizionale cinese, cibo crudo può non essere adatto per le persone che vivono in climi freddi o per le persone di determinati tipi costituzionali.

Effetti collaterali

Alcune persone stanno iniziando ad aderire ad una dieta di cibi crudi, mal di testa esperienza, nausea, specialmente se la loro dieta precedente era ricca di carne, zucchero e caffeina. Questi sintomi di solito durano per diversi giorni.

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