Durante la stagione estiva, la maggioranza delle persone, adulti e bambini, in fuga dal caldo, lacca uno dei più deliziosi piatti estivi - gelati. In Ucraina, durante l'estate tutti i fan del gelato mangiare una media di 4,3 kg di questa prelibatezza. Tuttavia, l'acquisto nel negozio della confezione successiva, pochi di noi pensano di ciò che sta realmente offerto a noi con la scusa di gelato.
La scelta di un buon gelato e sicuro
Per informazioni su come scegliere il giusto gelato gustoso e sano, ha detto l'esperto, tecnologi alimentari Andrey Babaev.
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Egli ha riferito che, di regola, fatta di polvere di ghiaccio secco e acqua. La composizione di questa polvere contiene: latte in polvere, proteine del latte, aromi, dolcificanti e additivo alimentare E466 (carbossimetilcellulosa), superare la dose che può causare disturbi digestivi. Produzione e vendita di gelati si spiega proprio questo è economicamente vantaggioso: i produttori di questo prodotto ricevono 350-370% dell'utile netto.
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Quando si sceglie il gelato, leggere sempre l'etichetta! Così, succo congelato dovrebbe consistere di succo e lo zucchero. Se l'etichetta specificata eventuali altri ingredienti, che indica che il prodotto è dannoso per la salute perché conteneva coloranti, aromi e altri additivi.
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Nel contenuto di grassi Sundae è 12-25%. Allo stesso tempo, non deve essere congelato pezzi di ghiaccio, dovrebbe essere cremoso, ma non bianco. Noi coppa gelato di qualità sempre croccante - se la coppa non è croccante, quindi violato la tecnologia di fabbricazione o di immagazzinamento di gelato.
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Spesso grassi di latte gelato vengono sostituiti con impianti il cui uso per la produzione alimentare deve essere rigorosamente controllato. Le etichette prodotte in Ucraina, gelati, ghiaccioli e creme brulee devono essere specificate norme: DSTU 4735 (utilizzati per la produzione di oli vegetali) e DSTU 4733 (prodotto contenga solo grassi del latte naturale).
