Discussione su ciò che è una buona alimentazione e ciò che è male, per molti anni, continua tra i rappresentanti della scienza, così come a livello dei produttori alimentari. Di conseguenza, sono stati in grado di determinare un principio scientificamente valide della nutrizione umana. Cibo sano concetto si basa su tre principi fondamentali - la moderazione, la varietà, lo sforzo fisico.
Principi di una sana alimentazione
Grazie a questi principi riescono a semplificare qualche problema piuttosto complesso equilibrata e ottimale l'alimentazione umana.
Cosa si intende per diversità
La condizione principale è chiamata una dieta equilibrata per assicurare il corpo tutti i nutrienti necessari e sostanze biologicamente attive in quantità ottimale.
Questo si riferisce principalmente alla dieta proteica, che è progettato per assicurare un apporto di tutte le necessarie venti amminoacidi. Particolare attenzione deve essere prestata alle inserire gli aminoacidi essenziali (metionina, lisina, treonina, triptofano, valina, fenilalanina, leucina, isoleucina, istidina, arginina - la verità, un amminoacido essenziale chiamato arginina solo per i bambini). Questi componenti sono sintetizzati nel corpo umano e devono essere ottenuti da prodotti alimentari.
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Il ruolo di aminoacidi nel corpo umano
È importante rendersi conto che la carenza nella dieta anche di un solo aminoacido essenziale degradazione avviene proteine proprie (per esempio, proteine muscolari). Inoltre, la fornitura di amminoacidi nel corpo non si verifica, quindi questi componenti devono essere ottenute da alimentare continuamente. In generale, gli amminoacidi dovrebbero essere considerate un tipo di materiale (mattoni) costruzione per la sintesi di varie proteine che sono progettati per essere il fondamento di organi e tessuti.
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Perché proteine
Le proteine sono anche coinvolti nella regolazione delle funzioni principali del corpo. Le proteine agiscono come enzimi - catalizzatori principali reazioni nel corpo. Essi forniscono l'attività contrattile dei muscoli, proteggono contro i patogeni, aiutando a spostarsi nell'ambiente (stiamo lavorando proteine recettori). Quindi, tutte le principali funzioni del corpo dipendono proteine che sono sintetizzate da aminoacidi provenienti dalla dieta o sintetizzati nello stesso corpo.
Le proteine di origine animale (carne, uova, latte) sono considerati più pienamente in termini di aminoacidi essenziali, rispetto alle proteine vegetali. A questo proposito, uova e carne occupano un posto speciale nella nutrizione umana.
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Perché moderazione
Perché moderazione
Il valore energetico degli alimenti è considerato come una semplice legge che dice: la differenza tra consumata e consumo energetico depositato come grasso (nel caso di eccessivo consumo di energia) o saranno detratta dal peso del corpo (dovuto al consumo delle riserve di grasso nelle prime fasi di perdita di peso). Se ci atteniamo alla moderazione nel mangiare, l'uomo è in grado di non mangiare troppo, non consumare eccessive quantità di energia.
Autore: medico Elena Luce
