È difficile determinare dove e quando per la prima volta c'era un tale piatto come calda. Si è fatto in molti paesi con i tempi più lontani. Molto probabilmente, la cronistoria della sua comparsa è legata a quel tempo lontano in cui l'uomo ha imparato a cucinare la carne sul fuoco. Qualunque cosa fosse, oggi è caldo - è piatto gustoso e soddisfacente che è perfetta per la tavola della festa.

Che tipo di carne è adatto per la torrefazione

Ci sono un numero considerevole di ricette e variazioni sul arrosto. Tuttavia, per arrosti rivelato tenera e non secca, è necessario scegliere la carne destra. Ecco alcuni trucchi. Così, per esempio, arrosto non ha senso comprare la carne più costosa. Un pezzo che si adatterebbe perfettamente per bistecca in un lungo turno di frittura in un duro panno asciutto. Quindi cercare la carne più dura, con le vene, la fibra e l'accumulo di grasso. Chiedi nel reparto carni di un collo o alla spalla senza osso. Questa carne non sembra appetitoso come le parti più tenere, ma è la carne è tenera e succosa, se sobbollire per un lungo periodo. Qui di seguito proponiamo una ricetta per arrosto che adeguatamente guardare la tabella di vacanza. In questa ricetta per arrosti incluso un gran numero di diverse verdure, che lo rende non solo molto gustoso e succosa, ma anche utile.

Roast Mediterraneo

Ingredienti:

• 800 grammi di carne (manzo).
• 1 cipolla.
• 2 denti di aglio.
• 2 cucchiai di farina.
• 2 pomodori maturi di media.
• 1 rametto di timo.
• 1 bicchiere di vino rosso.
• 2-3 foglie di alloro.
• 2 cucchiai di olio d'oliva.
• 1 melanzana.
• 400 grammi di patate.
• Peperone dolce rosso a piacere.
• Sale qb.
• Un pizzico di pepe nero.
• Prezzemolo.

Preparazione:

• Carne, liberato dalle vene e grassi, tagliate a grossi pezzi. Beh disossato ogni pezzo in farina.
• Preriscaldare un olio padella d'oliva, rimettere la carne di manzo, soffriggere a fuoco vivo da entrambi i lati, fino a quando la parte superiore è formata dorata (circa 5 minuti).
• Ci spostiamo la carne nei vasi.
• Verdure di cottura: cipolla tritate grossolanamente. Pomodori buccia e dei semi, la doccia di acqua pre-cotti, tagliate le fette.
• Lavato timo lacrima in piccoli pezzi.
• Soffriggere la cipolla in una padella fino a doratura.
• Aggiungendo i pomodori, alloro e timo, riempito con il vino. Ora, portare ad ebollizione.
• Versare la salsa con verdure in vaso alla carne.
• Coprite con un coperchio e lasciate cuocere in forno a fuoco basso per circa un'ora.
• Patate pulire, tagliare fette medie.
• Strisce spesse pepe shinkuem dolci, aggiungere alla carne.
• Mescolate, mettete le patate. Cuocere per altri 10 minuti.
• Aggiungere la melanzana tagliata a grossi pezzi. Cuocere per altri 15 minuti.
• Conditi con spezie.
• Prima di servire, spolverizzate con il prezzemolo.