I rappresentanti della Oxford University e l'Università Politecnica di Valencia ha fatto una dichiarazione. Essi sostengono che in molti modi la percezione del gusto dipende dal colore di piatti, da cui una persona deve mangiare o bere. Ti capita spesso di avere a osservare il colore di piatti durante il pranzo o la cena? Forse è il momento che si ottiene un nuovo set di piatti. Ascolta gli scienziati, che hanno trovato alcuni piatti possono rendere un piatto profumato e delizioso.
Ware colore può cambiare la percezione del gusto del prodotto
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Questioni di colore
Si è constatato che la cioccolata calda sembra molte volte più buono se si beve da una tazza di crema o arancione. Nel frattempo, il gusto della bevanda in una tazza rossa o bianca sarà meno espressivo.
Aroma di limone e profumo può migliorare la capacità di un colore giallo. Le bevande caratterizzate colori freddi, causano maggiori confronto sete bevande colori più caldi. Nella tazza di bevanda rosa sembra più dolce, a fronte di tazze di altri colori.
L'essenza dello studio
Chiamato lo studio ha confermato i risultati della ricerca condotta da diversi anni. Gli esperti sono riusciti a capire cosa i sensi umani percepiscono il cibo in modo diverso a seconda del colore di piatti, da cui è necessario per mangiare e bere. Nell'esperimento, hanno partecipato 57 volontari che hanno valutato il gusto di cioccolata calda. Drink servito in bicchieri di plastica delle stesse dimensioni, quattro opzioni di colore. All'interno tutti i bicchieri erano bianchi, e l'esterno - crema, bianco, arancio e rosso.
I risultati sono stati pubblicati. Si è constatato che i partecipanti allo studio è piaciuto soprattutto bere dalla tazza di panna e arancione, anche se versato cioccolata calda da una brocca. Sapore di cioccolato in tazze bianche e rosse non sono assaggiatori troppo impressionato, che hanno mostrato che nel gusto panna e serbatoio arancione sembra sapore più luminoso e più ricco.
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Il valore pratico di ricerca
Cioccolata calda delizioso, se si beve da una tazza di crema o arancione
Gli scienziati ritengono che in realtà non esistono regole specifiche per le impostazioni di colore, e per migliorare il gusto e l'aroma del cibo o bevanda colpisce molti fattori. Tutto dipende sull'alimento stesso, ma anche l'influenza del colore non deve essere scontato. Gli scienziati hanno iniziato a studiare il processo di integrazione delle informazioni visive dal cervello che il corpo riceve non solo in forma di cibo, ma anche sotto forma di un recipiente in cui viene servito cibo.
Alcuni di interesse identificati produttori di alimenti, operatori di servizi alimentari. Ora, quando si seleziona il colore desiderato o utensili forniti confezione del prodotto favorevole è destinata ad aumentare in modo significativo le entrate, dal momento che l'acquirente pagherà attenzione ad alcuni alimenti che sono imballati in un involucro attraente.
Autore: medico Elena Luce