Utilizzando metodi moderni di ricerca, gli scienziati hanno scoperto che alcuni tipi di "fast food" stimolare i centri del piacere nel cervello umano che sono affetti da droghe pesanti. Questo processo viene eseguito da tenerli in alcuni carboidrati.

La scienza ha dimostrato che patatine e hamburger Farmaci affini

Questi risultati, gli scienziati sono stati in grado di raggiungere a causa dell'introduzione di psichiatria e neurologia in tale metodo sottile della ricerca come risonanza magnetica (MRI).

In precedenza pazienti utilizzando la risonanza magnetica funzionale, che permette di diagnosticare i cambiamenti dell'attività di differenti regioni del cervello è stato chiarito il meccanismo di sviluppo delle varie dipendenze - alcool, droga e nicotina. La stessa tecnica è stata utilizzata dagli esperti del Centro per la prevenzione dell'obesità nella città statunitense di Boston per lo studio dei processi che si verificano nel cervello umano da mangiare fast food per loro.

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E 'stato a lungo gli studi hanno dimostrato che e patatine e hamburger, patatine fritte e, cola e diversi dai piatti in preparazione nei soliti ristoranti, alto indice glicemico - dopo aver visitato McDonald nel sangue aumenta rapidamente indicatore del livello di glucosio. Ciò è dovuto al fatto che gli stabilimenti alimentari "fast food" contengono specifici tipi di carboidrati.

Nell'esperimento, 12 volontari sono stati invitati a bere un bicchiere di frullato, ma la metà dei soggetti hanno ricevuto un cocktail contenente carboidrati ad alto indice glicemico, e la seconda metà dei partecipanti - la stessa bevanda, caratterizzato in carboidrati con un basso indice glicemico.

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Quindi, tutti i soggetti è stato determinato il livello di glucosio nel sangue, e utilizzando funzionale l'attività cerebrale MRI è stata studiata.

Quattro ore dopo la ricezione di un frullato nel sangue di soggetti bevuto una bevanda con un alto indice glicemico, fortemente aumentato il livello di zucchero. Contemporaneamente assistito ad un aumento della superficie del cervello chiamata nucleo di un adiacente. Questa struttura del cervello è uno dei centri di piacere e al tempo stesso responsabile della formazione della dipendenza - per esempio, tossicodipendenti o alcolisti.

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In soggetti bevevano un cocktail contenente carboidrati con indice glicemico basso, tali cambiamenti non sono stati registrati.