Gli esperti dell'Istituto Nazionale della Nutrizione della Danimarca sono giunti alla conclusione che il solito per alimenti chiunque contengono quantità significative di composti pericolosi. Durante il 2004-2011, gli scienziati hanno misurato i livelli di un certo numero di composti.

Si è scoperto che i soliti prodotti sono pericolosi

I risultati hanno mostrato che, rispetto al 2003 diminuito consumo umano di acrilammide, arsenico inorganico, piombo e cadmio, così come diossine e bifenili policlorurati, ma la loro concentrazione nel cibo è ancora superiore al normale.

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E 'dimostrato, che il consumo di moderate quantità di acrilamide anche causare lo sviluppo di neoplasie maligne. Questo composto tossica formata mediante trattamento termico di alimenti ricchi di carboidrati. La condizione principale per la formazione di acrilamide temperatura di trattamento è superiore a 120 gradi.

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Lo studio ha trovato che il 36% degli adulti di questa pericolosi composti sono preparati da patate, 30% - dal caffè, 13% - del pane. Nel caso di bambini, 43% proviene da piatti di patate, 20% - delle scaglie di cioccolato, 16% - del pane.

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Per i bambini sono anche pericolosi porridge di riso e di riso dolci perché contengono una notevole quantità di arsenico inorganico. Con consumo a lungo termine di riso, un bambino può sviluppare il cancro.