Estate bello per rilassarsi nella natura. Quando questo è raramente completa senza un pic-nic e, di conseguenza, spiedini. Questo è utile per la salute mentale e fisica. E 'importante fare un pasto giusto. Spiedini Cook a base di diversi tipi di carne e pesce. Preparare barbecue per diverse ricette, possiamo dire che ognuno ha la sua, ditta. Ma è necessario rispettare alcune regole di cucina, per ottenere gustosi.
Estate in natura: come cucinare un delizioso barbecue
Segreti di un gustoso barbecue
Scegli la carne per il barbecue dal fresco e congelato. Carne congelata non sarà in grado di ottenere succoso kebab, c'è molto meno nutrienti di carne fresca refrigerata. Ma un paio di pezzi da cuocere come desiderato. Il sangue deve essere completamente scarico, la carne si dovrebbe sdraiarsi per diverse ore. Questa regola si applica pienamente al gioco. Ma pesce per barbecue certamente scegliere la prima freschezza. E 'vietato cucinare spiedini di pesce, quando il minimo dubbio che è fresco.
Marinare il pesce o carne in plastica, vetro, smalto, ceramica. Non è necessario per questo scopo utilizzare pentole in alluminio, ossidi di alluminio poiché si dissolvono in ambiente acido, e cadere nella carne nel corpo umano.
Pesce fresco o pesce non dovrebbe marinare per più di 45 minuti. È possibile attenuare carne dura se un'ora prima marinata cottura aggiungere kiwi o ananas a fette.
Segreti di un gustoso barbecue
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Pezzi di carne non fanno troppo grande. Li infilate su uno spiedino lungo le fibre. Spiedini alla griglia laici vicini l'uno all'altro. In questo caso, ci saranno più fumo, che infilza gustoso. Assicurarsi che la distanza tra il carbone aveva quindici centimetri. Durante la cottura la miscela di carni innaffiamento marinata e acqua in un rapporto di 50 a 50, o acqua con limone.
Il segreto di salsa gustosa
Per le basi, prendere un litro di salsa di Krasnodar. Tritare finemente la necessità di fare un grande cipolla, tre spicchi d'aglio, sale, aceto, pepe nero, zucchero, prezzemolo, aneto, coriandolo. La salsa deve essere insistito.
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Il modo migliore per tagliare la carne
Per ottenere un piatto gustoso
Carne tagliata in porzioni - quaranta a cinquanta grammi. Dopo la frittura barbecue sulla porzione stogrammovuyu ricevuto quattro o cinque pezzi. Non è proibito tagliare più grande, ma poi hanno più lunga durata, crosta solida è. Due kg di carne prendere quattro o cinque lampadine, tagliate la cipolla a rondelle e mezzo. Limone e tagliato a rondelle e mezzo. La carne in una ciotola con sale, pepe, versare il limone (spremere sulla carne) e le cipolle. Marinare carni due o tre ore a temperatura ambiente o in frigorifero durante la notte.
Autore: medico Elena Luce
