Home-made sono sempre a portata di mano durante la stagione invernale. Particolarmente apprezzato nel nostro paese, di frutta e bacche composta. Ma le persone che stanno cercando di seguire i principi di una sana alimentazione, potrebbero pensare: come casa dolce in scatola riguardare questi principi?
Beneficio o danno?
Cosa c'è di meglio di una notte fredda di aprire un barattolo di composta in casa di mele, pesche e frutti di bosco e godere il suo gusto rinfrescante che è così ricorda un blugouhayuschem calda estate. Composte di preparazione - è uno dei più comuni tipi di conserve. Ma per quanto sono buoni per la salute e la forma?
Da un lato, in composte molto zucchero e vitamine, è improbabile che sopravvivere. D'altro canto, sono stati utilizzati per la loro preparazione sono utile frutta e bacche ...
Come preparare composta
Naturalmente, la composta di più utile - preparati al momento. Naturalmente, sotto riscaldamento a riflusso e una grande porzione di acido ascorbico è distrutta, ma altre sostanze utili passano in acqua. Fresca composta di frutta è altamente raccomandato per gli alimenti per bambini.
Ma, come bevande di frutta fresca e frutta sono deperibili, e le casalinghe prudenti hanno da tempo imparato a conservarli per l'inverno, sterilizzazione e rotolare in vasetti di vetro. Pertanto, l'obiettivo principale è stato preservare la massima conservazione di tutti i nutrienti di bacche e frutti, prevenendo il loro deterioramento a causa di attività batterica.
I frutti vengono lavati, e poi messo in un barattolo sterilizzato e versare l'acqua preparata. Sono stati poi arrotolati in barattoli chiusi e conservati in un luogo freddo e fresco. Conserve di frutta cotta può essere conservato per anni. Tuttavia, è preferibile utilizzare il più presto possibile.
Che contiene composta
Non credete a chi dice i pericoli incondizionati di conserve fatte in casa, tra cui composte. I nostri antenati non hanno scientemente ampiamente usato questo metodo di conservazione degli alimenti. In composte scatola rimane fino al 30% di vitamina C (soprattutto un sacco di esso nei prodotti di ribes) e molte altre sostanze utili. Naturalmente, il valore non può essere confrontato con il valore di frutta fresca, ma in una mancanza di vitamine e prodotti naturali composta può essere molto utile, soprattutto per i bambini. I medici raccomandano composte potabile entro 6 mesi, al massimo - un anno dopo la cottura.
Il fatto che, in particolare, di essere immagazzinato a lungo composta non fermentare, e anche il più dannoso per esso - è una notevole quantità di zucchero raffinato. Così, naturalmente, composte dolci non dovrebbero essere oggetto di abusi. È anche possibile diluire con acqua.
