Senza acqua non si può fare

Per fare il caffè, avrete bisogno di acqua - caldo, caldo, freddo - non importa. Caffè da bere perché per divertimento, e la sostanza agisce acquose come solvente, che è in grado di penetrare in ogni bit di caffè e liberare preziosi estratti di sostanze naturali che possono rendere il caffè - caffè. In cui l'acqua formata sulla superficie di un sottile strato di grasso, poiché grasso così naturalmente presenti nel caffè. Troppo nutrienti rimangono nella tazza - sotto forma di un precipitato.

Sulla questione della tecnologia

Il processo di fermentazione - dalla raccolta, pulizia, cucina, preparare la bevanda non è cambiato da allora, la gente ha cominciato a bere il caffè. Diversi attrezzature avanzate, ma la tecnologia è andata avanti. Sviluppato due tecnologie caffè solubile: sublimazione e secco a spruzzo.

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Che cosa è spruzzo secca

Nella preparazione di caffè solubile a spruzzo secca, ha fatto uso di caffè non troppo costoso, perché la tecnologia in sé è molto semplice. Per fare questo, inventato attrezzature speciali - estrattori, che sono i grandi vasi di vetro. Hanno bisogno di mettere il caffè macinato e versare l'acqua. Il risultato è una bevanda - caffè liquido in larga misura.

Dopo che il caffè sia sottoposto ad un processo di concentrazione - come avviene con i succhi. L'acqua in eccesso è stato evaporato per ottenere un impasto denso e viscoso. Ma è ancora fluido. Successivamente, questo liquido è stato sottoposto a spruzzo a secco. Questo al fine di eliminare l'acqua residua.

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Caratteristiche spruzzo tecnologia

Spray tecnologia inventata settanta anni fa, opera sul principio dell'anima: il liquido passa attraverso il foro e si trasforma in goccioline. Queste gocce sono esposti a un flusso di aria calda i residui liquidi vengono volatilizzati, formando un estratto di caffè secco, ed è caffè solubile. L'acqua che è evaporata, devono anche essere raccolte in un collettore speciale. Esso contiene aromatici sottoposti distillazione. Aroma ritrovata sostanza è duemila volte più forte di una normale tazza di caffè. Il concentrato è stato aggiunto l'estratto secco, per dare un aroma caratteristico.

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Si può concludere che la sua composizione è identica alla produzione di chicchi di caffè istantaneo che nulla è stato rimosso, aggiunto nulla. Precipitati insolubili rimangono nella "coppa", come avviene con i chicchi di caffè, e sostanze utili che vengono liberate a contatto con l'acqua estratto secco diventare - caffè solubile.

Autore: medico Elena Luce