Come conservare gli alimenti nel frigorifero

Fortunatamente, la maggior parte dei casi di intossicazione alimentare possono essere evitati con una corretta manipolazione degli alimenti. Alimenti rapidamente refrigerare deperibili come carne, pollame, pesce, latticini e uova - non servano da più di due ore a una temperatura tipica camera o più di un'ora ad una temperatura superiore a 32 C. I prodotti grezzi come insalate fredde o panini, come dovrebbe essere mangiato o refrigerato prontamente. Il vostro compito è quello di ridurre al minimo il tempo in cui il cibo è nella "zona di pericolo" - tra 4 e 60 C - dove i batteri possono moltiplicarsi rapidamente.

Prima di mangiare i residui di cibo in frigorifero presto li preriscaldare sulla stufa, in forno o nel forno a microonde fino a quando la temperatura interna raggiunge 74 C.

Quanto tempo si può conservare gli alimenti nel frigorifero?

Si dovrebbe mangiare gli avanzi di cibo in frigorifero entro quattro giorni per ridurre il rischio di intossicazione alimentare. Se non li può mangiare entro quattro giorni, congelare in freezer immediatamente o scartare. Questo vale per quasi tutti i residui dalle insalate ai polpettone. Ricorda - solo ciò che si mette il cibo in eccesso nel frigorifero, non significa che non rovinare. La crescita batterica rallenta a basse temperature, ma non scompare completamente. Questo è simile alla differenza tra la macchina portante su strada e quella che passa attraverso lo stesso tratto di strada all'ora di punta. Assegnazione stesso, ma tempi differenti raggiungere la destinazione.

Prova qualsiasi cibo che non sarà lì in questo momento e mettere in frigorifero per due ore dopo la cottura.

Naturalmente, alcuni prodotti si deteriorano più velocemente di altri. Maionese, per esempio, è relativamente insensibile danneggiare batteri entro un mese o anche due dopo l'apertura, se conservato al freddo. Cibo bambino, d'altra parte, può peggiorare l'intera giornata.

Come identificare

La vista e l'odore del prodotto - è il "test" che la maggior parte di noi usa per determinare se il cibo normale. Forse il più trivozhno che tale test volte non visualizzare la situazione reale. Molti prodotti, come la maionese, alimenti per l'infanzia, casseruole e anche la pizza può essere completamente marcio, ma sembrano, odore grande, e anche essere il gusto normale. Quindi, se avete dubbi sulla freschezza degli alimenti, meglio buttare fuori! Molto meglio non mangiare alcune chicche di ottenere un'intossicazione alimentare.

I surgelati dura molto più a lungo rispetto ai piatti freddi, quindi non abbiate paura di tutto ciò che non si ha il tempo di mangiare nei prossimi giorni, messo nel congelatore.

Lo sapevate?

Per evitare il deterioramento degli alimenti, nella temperatura del frigorifero deve rimanere tra 0, 5 e 4, 4 gradi Celsius. Tuttavia, non tutte le aree del frigorifero può mantenere queste temperature, in modo da essere sicuri di mantenere gli alimenti come uova, latte, formaggi nel luogo più freddo (di solito vicino al congelatore), e il meno luogo fresco luogo bibite, acqua, birra e frutta e verdura .

Che molto è conservata in frigorifero dopo l'apertura della confezione

• Alimenti per bambini: 1 - 3 giorni.
• Aprire una banca con conserve di frutta e verdura - 2-3 giorni in frigorifero.
• Maionese: 2 mesi dopo l'apertura
• Altri condimenti (ketchup, condimenti per insalata) - data stampata sulla confezione.
• Cheese - 1 - 4 settimane. Formaggi a pasta molle tendono ad avere una durata più breve di solido. Formaggio Spoiled ha un odore di ammoniaca. E 'possibile estendere la shelf life di formaggi: Rimuovere l'involucro di plastica e avvolgere il formaggio in carta oleata. Top avvolgere un leggero strato di film di polietilene.
• Eggs - 3 - 5 settimane, ma solo nella parte più fredda e non nei vassoi.
• Resti di cibo preparato: 3 - 4 giorni