Dettagli

Los Angeles County Department of Health creata una versione modificata del sistema di valutazione per ristoranti e pubblicato su Internet. Ogni proprietario può fare il test e scoprire quanto sarebbe la cucina è stato stimato dalle norme di sicurezza alimentare del dipartimento sanitario locale. Devo dire, pochissime persone sono stati onorati con questo test.

Che cosa significa

Cucina pulita significa di più che l'uso di taglieri separati per la carne cruda e verdure. US Department of Agriculture (USDA) ha quattro criteri principali della sicurezza alimentare: pulito, separato, cucina, raffreddamento.

Pulizia:

Pulizia non sembra essere un problema per la maggior parte casalinghe, quando si tratta di lavarsi le mani dopo aver usato i servizi igienici e prima di preparare tutti i piatti di cibo o di lavaggio e taglieri con acqua calda e sapone dopo che entrano in contatto con la carne cruda. Ma c'è un'altra cosa.

Chiodi Cut

Anche se si lava le mani, unghie tagliate, che erano al 28 per cento degli intervistati, in grado di trasmettere i batteri.

Pulire

Un altro 26 per cento ha riferito che non hanno pulito la cucina. Rimuovere la polvere sui mobili, dentro e regolarmente.

Sostituire la spugna

Spugne - la cosa più sporca in cucina, se non in casa. È possibile proteggere le vostre spugne, ogni giorno li bollire in acqua calda per 5 a 10 minuti, o la loro sostituzione il più spesso possibile.

Clean Desk

Controsoffitto deve essere disinfettata prima di preparare correttamente.

Separatamente

Vale la pena ricordare che, oltre a utilizzare taglieri separati per la carne ei prodotti, è necessario anche condividere la carne cruda da ready-to upotebleniyu cibo e verdura quando si effettuano acquisti presso il negozio di alimentari o di mercato. Inoltre, lavare i piatti Mosley carne cruda.

Preparazione

Esperti nel campo della sicurezza alimentare sottolineano che i termometri alimentari sono generalmente insufficienti nelle cucine di casa. Quando la cottura, friggere, arrostire o alla griglia, assicuratevi di cucinare la carne e le uova a fondo per assicurare la distruzione di tutti i batteri di origine alimentare.

Raffreddamento

Secondo l'USDA, la quantità di alcuni tipi di batteri può essere raddoppiata in meno di 20 minuti, quando i prodotti sono nella "zona pericolosa" di 4, 5 e 60 gradi.

Raffreddare correttamente

64% delle persone ha risposto "no" per la dichiarazione "Per i più grandi porzioni di cibo" per dopo "I cool rapidamente (es. E., in un bagno di ghiaccio, mescolando spesso diviso in parti più piccole, aggiunta di ghiaccio come ingrediente, utilizzando contenitori, ecc ..) e conservare in frigorifero ". Questo non è buono. I residui devono essere chiusi e refrigerati per due ore dopo la cottura, e devono essere consumati entro quattro giorni (o congelati e consumato entro due o tre mesi). I piccoli contenitori aiutano fresco veloce cibo.

Mettere la carne correttamente

Il 33% per cento delle persone ha dichiarato di mantenere la carne in frigorifero sulla mensola centrale quando vogliono sbloccare esso. Lasciare sul ripiano inferiore per evitare stillicidio succo di carne sulla pelle e altri alimenti in frigorifero.

Non bloccare il frigorifero

Frigoriferi funzionano meglio quando sono pieni di vuoto, ma si dovrebbe lasciare spazio sufficiente attorno al cibo in modo che l'aria possa circolare bene.

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