La prima metà della parola "anti" significa confronto. Che cosa significa ostacolare gli antiossidanti? Se ci sono antiossidanti, e poi ci ossidanti. E questi e altri sono molecole che sono attivamente coinvolti nei processi biochimici nel corpo e agire come agenti ossidanti. Ossidanti chiamati radicali liberi - è l'ossigeno molecolare, in cui non vi è alcuna orbita di elettroni. Pertanto, essi cercano di ottenere questo elettrone mancante, prendendo dagli altri. Il ruolo dei donatori compiere antiossidanti. Tuttavia, se i radicali liberi insufficienti iniziano a distruggere altre membrane molecole che contribuisce al corpo disturbi fisiologici letteralmente a livello cellulare.
Il meccanismo d'azione degli antiossidanti
Per esempio, un recente studio ha trovato che una delle cause del morbo di Parkinson è un danno delle cellule nervose dai radicali liberi. Ossidanti hanno un effetto devastante non solo sulle cellule nervose del cervello, ma anche dalla componente principale del tessuto connettivo - collagene, che influenza negativamente lo stato dei muscoli, legamenti, tendini e. In caso di tensione fisica e psico-emozionale (stress) la quantità di ossidanti aumenta drasticamente, e questo porta a disturbi negli organi e sistemi di diritti e, di conseguenza - alla malattia.
Trattenendo l'attività distruttiva dei radicali liberi, gli antiossidanti aiutano a prevenire la nascita e lo sviluppo del cancro, malattie cardiovascolari, cataratta, l'artrite, l'obesità e molti altri.
Antiossidanti includono carotenoidi (beta-carotene, licopene), vitamina C (acido ascorbico), vitamina E, tocotrienoli, selenio, acido lipoico, ubiquinoni, incluse coenzima Q10. Da loro - quest'ultimo sintetizzati solo nel corpo umano.
Il principale fornitore di antiossidanti nel corpo umano sono alimentari, di vitamine e integratori, tra cui integratori alimentari (integratori alimentari biologicamente attivi).
Antiossidanti negli alimenti
Insieme con altre sostanze utili, carote, cavoli, aglio, cipolle, pomodori, patate contengono la più alta quantità di antiossidanti. Inoltre, è in queste verdure hanno un altro vantaggio - sono cresciuti alle nostre latitudini, e quindi non richiedono la conservazione a lungo termine e di trasporto, durante il quale in parte o completamente perso le loro ingredienti benefici. Naturalmente, tenere presente che durante il trattamento termico prolungato della maggior parte delle sostanze nutritive e antiossidanti perso. Si consiglia di utilizzare queste verdure nella loro forma grezza, mentre per l'assimilazione di carote aggiungere un po 'di olio vegetale, e cuocere le patate preferibili piuttosto che cucinare e soprattutto frittura.
Oltre alle verdure, fonte di antiossidanti sono frutta fresca e secca, in particolare uva e agrumi, rosa, cereali non lucidati e semi, legumi e fagioli, noci, olio di oliva, olio di girasole, olio di mais (non raffinato necessariamente), prezzemolo, sedano, aneto, spezie, carne di pesce.
Gli antiossidanti in preparati vitaminici
Come risultato, l'inquinamento globale di aria, acqua, suolo e rinforzato con stabilizzanti sintetici, conservanti, emulsionanti nella produzione industriale di valore energetico cibo per la salute umana è perduto. Pertanto, i medici raccomandano l'assunzione di vitamine che contengono, in particolare, anti-ossidanti.
- Tutti conoscono l'infanzia vitamina C (acido ascorbico). Vitamina C in combinazione con la vitamina E (tocoferolo) riduce significativamente il rischio di cancro.
- Vitamina PP (nicotinamide) è coinvolta anche nei processi redox nel corpo, ha effetti benefici sulla circolazione sanguigna.
- La mancanza di vitamina E nel corpo si manifesta in disturbi del ritmo cardiaco, la distrofia muscolare, l'indebolimento della funzione sessuale. Tuttavia, il sovradosaggio Propafenone può portare ad un aumento della pressione sanguigna, nausea, flatulenza, diarrea.
- La mancanza di vitamina Q (ubichinone coenzima Q10) nel corpo porta ad anemia.
- Le vitamine devono acquistare solo in farmacia, e prima ancora - sempre consultare un medico per quanto riguarda la dose e la durata della loro ammissione. Assunzione incontrollata di vitamine e complessi vitaminico-minerali danno capace il corpo.
Gli antiossidanti negli additivi alimentari e Badakhshan
Di quasi mille supplementazione indice "E" di un gruppo di E-300 a E-399 è probabilmente il più innocuo, perché - antiossidanti. Ad esempio, E-300 - E-305 è l'acido ascorbico, E-330 - Acido citrico E 322 - lecitina. Questi cento additivi alimentari, a differenza delle altre, non è prodotto per sintesi chimica, come sono composti chimici naturali. Essi sono aggiunti agli alimenti per la protezione contro il deterioramento, scolorimento e l'odore.
Sostanze attive (BAA) includono antiossidanti. Grazie alla pubblicità ben fornito,, tutti sentito che gli integratori alimentari è quasi una panacea per tutti i mali. Infatti, va riconosciuto che le prove scientifiche decisive integratori alimentari danno non esiste. Tuttavia, molti medici hanno espresso l'opinione che l'assunzione di integratori alimentari si basa sull'effetto placebo (quando il paziente è guarito, perché egli stesso suggerisce che solo questo farmaco aiuta). Come nel caso di assunzione di vitamine, prima dell'uso di integratori alimentari dovrebbero consultare un medico o un dietista.Vedi anche:Il ruolo degli antiossidanti nella nostra vita
