Chiamato infiammazione gastrite cronica della mucosa gastrica, che accompagna i suoi cambiamenti degenerativi. Gastrite è in grado di degenerare a causa di violazioni del potere e del ritmo, grassi e cibi piccanti, alcol, fumo, e lo stress. Soliti distinguere due tipi di gastrite cronica atrofica: e superficiali. Particolarmente pericolosa può essere gastrite atrofica, che è considerata una condizione precancerosa. In questa malattia mucosa gastrica diventa più sottile, e il numero di ghiandole normali è ridotta.

Gastrite cronica soffre la metà della popolazione, ma solo dieci o quindici per cento si riferisce ai medici. Gastrite cronica conseguente malassorbimento di una serie di vitamine e sostanze nutritive necessarie per il corpo. Inoltre, da gastrite (gastrite con ridotta acidità) dei tumori stomaco sviluppano. In caso di grave gastrite atrofica appare anemia perniciosa a causa di carenza di vitamina B12. Nel 75 per cento dei casi di gastrite cronica in combinazione con appendicite, colecistite cronica, colite, e altre malattie del sistema digestivo.

Dieta 2

Indicazioni per l'uso:

Gastrite 1.Hronichesky con diminuita secrezione e l'acidità (gipotsidny e anatsidny gastrite), con lieve aumento e in fase di recupero.

Enteriti e colite 2.Hronichesky senza esacerbazione.

Funzione 3.Narushenie dell'apparato masticatorio.

4.Ahiliya stomaco.

Pazienti 5.Vyzdoravlivayuschim con diverse malattie.

Dieta 2fisiologicamente completa con lieve o moderata schazheniya stimolazione meccanica della secrezione gastrica.

Dieta 2mira a garantire paziente ben nutrito, moderata stimolazione dell'attività secretoria del sistema digestivo, la normalizzazione della funzione motoria dello stomaco e dell'intestino.

La composizione chimica della dieta 2:

Protein - 100g (compreso il 60% degli animali).

Carboidrati - 400-450g.

Fat - 90-100g (di cui il 25% della pianta).

Calorie - 3000-3200 kcal.

Salt - fino a 15g.

Liquid gratuito - fino a 1, 5l.

Il peso totale della dieta quotidiana - fino a 3 kg.

Dieta:

Alimentare deve essere assunto 4-5 volte al giorno sotto forma di calore ad una temperatura di 40-50 gradi (pasti pesanti non sono ammessi).

Eliminare i seguenti prodotti e piatti:

- Pane fresco, pasticceria e pasta sfoglia.

- Minestre Latticini, miscuglio, la zuppa di piselli, fagioli, miglio.

- Carne ricca di tessuto Bold, connettivi, oca, anatra, in scatola, affumicato.

- Specie di pesci grassi, affumicato, pesce salato, pesce in scatola.

- Latte intero (latte e panna sono aggiunti solo nel cibo e bevande).

- Uova sode.

- Cibo piccante e spezie (senape, rafano, pepe).

- Verdure neprotertye prime, marinate e verdure sottaceto.

- Cetrioli, peperoni, cipolla, radicchio, ravanello, aglio, rape, funghi.

- Legumi limite di mais, orzo, semole orzo, miglio.

- Varietà di massima di frutti e bacche crudo, bacche grezzi dalla pelle (uva spina), frutti di bosco con cereali (ribes, lampone), fichi, datteri.

- Prodotti di cioccolato con crema, il gelato.

- Succo d'uva Rye.

- Grassi di maiale, manzo, montone e di cucina.

Elaborazione culinaria:

Ammessi bollito, al vapore, al forno, fritto senza farina impanatura e pane grattugiato (senza crosta ruvida) piatti di diversa finezza. Piatto di alimenti ricchi di fibre, o del tessuto connettivo, pulire. Escluso dai prodotti dietetici che sono difficili da digerire, vengono mantenute nello stomaco per un lungo tempo, irritare lo stomaco e l'intestino.

Prodotti in vetrina e piatti:

1.Snacks: Formaggio dolce, a base di carne in gelatina, pesci, il linguaggio, a basso contenuto di grassi gelatina di manzo, patè di fegato, aringhe bagnato e carne tritata fuori di esso, prosciutto senza grasso, caviale di storione. Consentito anche insalate dalle verdure bollite con carne e pesce, uova, pomodoro fresco, caviale di verdure. In insalate non aggiungere le cipolle, crauti, sottaceti.

2.Primi piatti:
Minestre in modo impreciso, la carne senza grassi, pesce o brodo vegetale e funghi brodo con diversi tipi di cereali, pasta, nonché con diverse verdure in una squallida (eccetto piselli, fagioli, fagioli, lenticchie). Pickle con cetriolo sottaceto invece di sottaceti e purea di verdure. Portabilità zuppa di permesso con cavolo fresco, borscht, barbabietole con melkonashinkovannymi o purea di verdure.

3.Secondo piatto:
- Pesce: pesce magro come orate, pesce persico, merluzzo, zafferano merluzzo, pezzo luccio o forma tritato. I piatti di pesce cucinati in bollito, forma di riempimento, al vapore, al forno, al vapore, fritti, senza panatura. Herring consentito in quantità limitate, sotto forma di tritato, inzuppato.

-Pollame e carne:pollo a basso contenuto di grassi e tacchino senza la pelle, carne di manzo, il coniglio, la lingua, prosciutto senza grassi. Carne cotta, bollite, al forno, fritto senza panatura (si può ingrassare l'uovo). Articoli di peso cotoletta. Coniglio, vitello, pollo può essere cucinato pezzo. Lingua bollita, salsicce, frittelle al forno con carne bollita. Carne di maiale e di agnello limite.

-Piatti e pasta e cereali:risolti vari cereali (ad eccezione del grano, orzo, orzo, semola di mais), vermicelli, maccheroni. Prepararli per brodo di carne, acqua, acqua mescolata con latte, sotto forma di vapore e fritti senza braciole grossolani marroni, polenta e bollito, vapore e budini al forno, frutta pilaf zrazy, gnocchi, lapshevnikov.

-Piatti di verdure: Piatto di zucchine, zucca, barbabietole, cavolfiore, carote, patate, bollite, al vapore, al forno fette. Vegetable puree, budini, casseruole, vapore o fritto senza polpette marrone grossolani. Portabilità - piselli e cavoli. Pomodori maturi ammessi frullata crudo. Succo di crauti. Verdure tritate finemente e aggiunto al piatto.

-Salse: Carne, panna acida, pesce, funghi, brodo vegetale su.

-SpezieCannella, vaniglia, alloro, prezzemolo, finocchio, sedano.

-Latticini e piatti da loro: Yogurt principalmente come parte dei pasti, cagliata acida, freschi in una squallida, crudi e cotti in un soufflé, budini, torte di formaggio, gnocchi pigri, formaggio, dolce, grattugiato oa fette, non acido panna acida 15g per i piatti, latte e panna nel principale oltre ai piatti.

-Piatti a base di uova:uova sode, uova fritte senza crosta ruvida, a vapore, al forno strapazzate. Norma - 1 uovo al giorno.

4.Il terzo piatto.
- Bevanda caffè piuttosto debole tè al limone, caffé e cacao in acqua con il latte, fianchi brodo, succhi di frutta prime, diluito con acqua, con l'eccezione della vite, fianchi brodo, crusca di frumento.

-Frutta, bacche:freschi frutta matura e secca e bacche (escluse le albicocche e meloni), purè, purè come una composta di frutta fresca e frutta secca, gelatine, mousse, gelatine. Mele al forno. Limoni, aranci, tè, gelatina. Portabilità arance ammessi, anguria, mandarini, uva pelati 100-200g al giorno.

-Dolci:zucchero, gelatine, marshmallows, caramelle, caramello cremoso, Toffee, marmellata, miele, marmellate, palle di neve, meringhe.

5.Zhiry:vegetale raffinato, il burro, ghee.

6.Hleb:pane bianco raffermo, cracker bianchi nesdobnoe, biscotti secchi, biscotti secchi nesdobnoe panini secchi nesdobnoe. 1-2 volte a settimana nesdobnoe cheesecake con crema di formaggio, torta di mele, marmellate, carni bollite o pesce, riso, uova.

La temperatura dei piatti caldi dovrebbe essere di circa 60 gradi, e fredda - non inferiore a 10 gradi.

menu 1 ° giorno:

Colazione: latte farina d'avena, uova sode, formaggio, tè.

Pranzo: brodo di manzo con tagliatelle, purea di carote, fritto senza panatura cotolette di carne, budino.

Fianchi brodo: Snack.

Cena: pesce in gelatina, budino di riso con salsa di frutta, tè.

Di notte: yogurt.

Abbi cura di te e di rimanere in buona salute. Sempre con voi il vostro assistente di un medico di salute.