I grassi possono essere saturi o insaturi, e hanno effetti diversi sulla nostra salute. Conoscere le differenze tra i due tipi di acidi grassi e quali alimenti sono le loro fonti, è possibile approccio più consapevole alla scelta del cibo.

Una certa quantità di grassi è importante per il mantenimento di una buona salute. Quando il grasso è decomposto, si rompe in acidi grassi, che sono una fonte di energia e vitamine per il nostro corpo.

Acidi grassi monoinsaturi

I grassi monoinsaturi sono uno dei due tipi di acidi grassi insaturi. L'American Heart Association riconosce questi acidi sono buoni per il cuore e la salute generale, fino a quando si rimane all'interno delle norme stabilite di consumo. Ciò significa che è necessario limitare l'assunzione di grassi non superiore al 25-35% del vostro apporto calorico giornaliero. Diciamo che l'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere di circa 2.000 calorie, di cui non più di 500-700 calorie avete bisogno di mangiare grassi, preferibilmente insaturi. Dal punto di vista grammi è equivalente a 55 grammi al giorno 5-78. E 'anche utile sapere che un grammo di qualsiasi tipo di grasso rappresenta 9 calorie. Gli acidi grassi monoinsaturi sono conosciuti anche come 9 acidi grassi omega-. Secondo l'American Heart Association, gli acidi grassi omega-9 aiutano a mantenere un cuore sano, in quanto riducono il livello di colesterolo cattivo nel sangue. Inoltre, acidi grassi omega-9 ricchi di vitamina E, che supporta il sistema circolatorio sano. Dove trovarli

• È possibile distinguere acidi grassi monoinsaturi sulla loro capacità di rimanere in uno stato liquido a temperatura ambiente. Una grande quantità di acidi grassi monoinsaturi trovato in oli vegetali provenienti da prodotti come il girasole, cartamo, nocciole, olive, olio di canola, e mais. Tutti contengono in media dai 14 ai 19 grammi per 200 calorie.
• Avocado e popolare tra gli americani il burro di arachidi - come fonte di acidi grassi monoinsaturi.

Acidi grassi polinsaturi

Gli acidi grassi polinsaturi sono anche caratterizzati dalla loro tendenza a rimanere in uno stato liquido a temperatura ambiente e sotto refrigerazione. Essi sono un altro utile per il sano grasso cuore, secondo l'American Heart Association. Due di loro, l'omega-3 e omega-6, svolgono un ruolo importante nella normale del cervello e la normale crescita e lo sviluppo del nostro corpo. La gente ha bisogno di ottenere questi acidi dalla vostra dieta, perché il corpo non può produrre lui stesso.Dove sono

• I prodotti che contengono elevate quantità di acidi grassi omega-3 sono pesci come il salmone, sardine, halibut, gamberi, capesante, così come noci, semi di soia e tofu.
• Oli come vinaccioli, semi di lino, semi di soia e germe di grano contengono anche questi acidi come semi vari - lino, semi di papavero, semi di girasole e anguria.

I grassi saturi

I grassi saturi dovrebbe essere evitato il più possibile utilizzare in una grande quantità, poiché questo tipo di grasso porta ad elevati livelli di colesterolo nel sangue e aumento del rischio di malattie cardiache.

• Molti, prodotti trasformati industrialmente fritti e al forno hanno alti livelli di acidi grassi saturi, soprattutto se contengono olio di palma prescrizione o olio di cocco.
• Carne rossa, carne di maiale, pelle di pollame, grassi, panna, burro, formaggio e latte intero - Inoltre, gli acidi contenenti carne e latticini saturi.