Essere separati dal pronto grezzo

Mantenere il pollame refrigerati, carne cruda, pesce separato da altri alimenti. Posizionare i prodotti sulla mensola sotto pronto all'uso - per evitare la contaminazione incrociata. E 'necessario conservare gli alimenti in contenitori con coperchi e lavare accuratamente i piatti.

E 'importante per completare il trattamento termico

Ciò vale, in particolare, nella preparazione di pollame, carne, pesce, uova. Necessità di portare i piatti di cibo umido e zuppe a ebollizione. E 'importante assicurarsi che il succo dalla carne di pollame e pulita, non rosa. Attenzione riscaldare cibi cotti. Non dobbiamo dimenticare che l'effetto termico del forno a microonde può essere irregolare.

Regime di temperatura

È necessario conservare gli alimenti in frigorifero alla temperatura corretta - cinque gradi. Non lasciarli a temperatura ambiente per più di due ore. Prodotti surgelati non scongelare a temperatura ambiente. Meglio preparare i pasti in piccole quantità.

Acqua - pulito, cibo - sicuri

È necessario utilizzare alimenti sicuri e acqua pulita. Lavare frutta e verdura prima di servire, tagliare le aree danneggiate. Notare la durata di conservazione di regole alimentari e di conservazione.

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L'intossicazione alimentare più comune

Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie, spesso provocano norovirus intossicazione alimentare, così come batteri come Campylobacter (provoca diarrea del viaggiatore), Shigella, E. coli, salmonella e lo stafilococco.

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Quello che c'è da sapere sul Campylobacter

Fonti di contaminazione possono essere l'acqua sporca, poco cotti o alimenti crudi quali carne, latte non pastorizzato. La malattia spesso non ha sintomi, ma i sintomi capita spesso di serie con nausea, vomito, diarrea (talvolta cruenta), crampi, dolori addominali, febbre. Condizione di solito dura due a cinque giorni, in rari casi - fino a dieci giorni.

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Attenzione di Salmonella

Questo batterio è spesso presente in carne, uova, pesce e latte. E 'anche in grado di trasmettere rettili (lucertole, tartarughe, serpenti). Il paziente può apparire febbre, crampi addominali, diarrea, e in alcuni casi può sembrare piccole macchie rosa sulla pelle. La malattia si sviluppa oltre nove meno otto ore dopo l'esposizione e dura da un giorno a una settimana. Salmonella negli esseri umani con sistema immunitario indebolito entrare nel flusso sanguigno, che è molto pericoloso.

Autore: medico Elena Luce